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食品微生物实验室操作过程需要注意什么?

2024-05-27

 在微生物检验操作过程中,要保证做样环境(如超净台、房间)以及所用工器具的洁净程度,做好消毒灭菌,尽量保证其无菌性,防止因人为原因操作失误而出现误差结果。为保证检测结果的准确性,应做好以下几个方面:1、培养基的灭菌(1)每次配置时,要注意其生产日期是否在保质期内,查看其开瓶日期及瓶口密封性,保证其未变质,并且未吸潮。(2)一定要保证现配制现灭菌,未灭菌的配好培养基不能长时间放置,更不可隔夜。(3)灭菌时要保证恒温、恒压,同时要保证有效灭菌时间。(4)灭菌过的培养基要冰箱保存,可保存一周,一般不超过3天。而且要遵循“先入先出”原则,先配制的要先使用。(5)每瓶培养基均要做空白。(6)尽量集中做样,避免频繁打开同一瓶培养基瓶塞,增大培养基的污染几率,出现误差结果。2、做样环境的灭菌(1)做样时,窗户和空调要关闭,对房间进行喷雾消毒,避免房间内空气流通影响超净台内部环境(**在有通排风系统的恒温恒湿无菌间进行操作)。(2)如果在原来的原料微生物检测室进行做样,要定期消毒,对房间进行杀菌。(3)定期清洁初效过滤器,要及时更换。(4)做样前,将超净台内部进行清洁,用消毒剂进行擦拭消毒。(5)开风机

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